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西安“最好吃”的特产,品尝者无不称道

发表时间:2022-08-22 15:39 作者:田舍浏览: 返回列表

十三朝古都西安,除了拥有悠久的历史、人文、人文之外,还有很多美味佳肴。每一个到西安的人,都会在西安的大街小巷里寻找最地道、最美味的地方。最近小编到西安玩了一圈,吃了很多网红 biangbiang面,甄糕,石榴汁,羊肉泡馍,但是要说起西安“最好吃”的土特产,我想一定是柿饼,因为这是一种有着300多年历史的老店,来这里的人无不称赞。

大家听说过“柿子饼”,会不会以为是“柿饼”?柿子饼是先把柿子压碎,然后用面粉搅拌均匀,然后放入红豆、芝麻、砂糖等,然后放入油中油炸。

在西安,不管是在有名的网络美食街上,还是在偏僻的小巷子里,都有卖柿饼的摊主,一块三块钱,一口就能品尝到陕西风味。小编首先在永兴坊找到了柿饼。永兴坊是西安第二大网红小吃街,虽然规模不大,但也有很多好吃的,只是为了满足游客的胃口,做了一些微调。每一道菜,小编都吃过了,本来对永兴坊很是失望,现在吃到了柿子馅饼,编辑才知道,这一次来的值。一份三块钱的柿饼,皮脆里嫩,有柿子的清香,也有白糖的甜味。这可是永兴坊的招牌菜啊!

编辑一边欣赏着柿饼的鲜美,一边欣赏着西安特有的风味,同时也为西安人的烹饪技艺所深深地迷醉。摊主见编辑对柿饼这么有兴趣,便跟我闲聊,说西安的柿饼是老祖宗传下来的,距今已有三百多年。当时李自成在西安称霸,西安人民为答谢将士,把自己的柿子做成柿饼,做成柿子馅儿,这就是最初的黄桂柿饼。随着时间的推移,西安人在秋季的时候,会把柿子做成柿饼,以此来缅怀这个故事。时至今日,柿饼已成为西安的一块对外的招牌。

我对西安柿饼有很深的认识,就在回民街。回民街是西安最火的一条小吃街,它的面积很大,从洒金桥到大皮院都是一条小巷,里面的柿子馅饼种类很多,每隔一百米就会有一家柿饼店。很多游客看到柿饼都会感到奇怪,原来柿子也能这样吃?但是品尝过后,都会被柿子馅饼的美味所折服。笔者在回民街吃过的柿饼不下10个,回民街有两种,一种是没有选择的柿饼店,一种是有选择的柿饼,一种是有多种口味的柿饼。后者更地道,味道也更好。

在回民街,不仅有柿饼,还有许多与柿子有关的柿饼。西安的气候本来就很好,加之地势高,所以柿子很多。富平的大柿子是用来制作柿饼的,临潼的火晶柿子是用来制作柿子的。火晶柿子,顾名思义,它的外表是红色的,而用它制作的柿子,会呈现出一种火焰的色泽,这也是西安柿子馅饼被称为火晶的原因。

不少来西安旅游的人,都会在家里买点土特产,但火晶柿子饼是一种熟食,不能长途运输,所以,他们就会从本地购买火晶柿子。所以西安哪里可以找到真正的火晶柿子?自然是临潼的原产地。大家都知道临潼有一座兵马俑,是世界八大奇观之一,来西安旅游的人都会去兵马俑,在兵马俑景区外,还有很多临潼的农民在这里出售火晶柿子。小编在兵马俑上也买了不少,20元一箱,多了还能跟老农讨价还价,真是物美价廉。

西安柿饼已有300多年的历史,它不但具有深厚的历史底蕴,更是西安对外展示的一张“名片”。西安的“最好吃”土特产,很多游客都会慕名而来,来西安旅游的人无不称赞。