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柳城老牌土特产云片糕,口味地道价格不贵

发表时间:2022-08-23 09:53 作者:田舍浏览: 返回列表

“白如雪,薄如纸,柔可绕指,抖落成片,入口即化”

“用手一甩,便像扇子一样散开”

“云程飘万里,片雪漫天飞”

“此糕送与蟠桃会,神仙取糕不取桃”

这是大家对我的描述

这几段关于我的描述是不是非常传神?

是的,我就是这么传神

不信,你往下看

我叫云片糕,名称正是由片薄、色白的特点而来。我出生于一座千年古镇——柳城县凤山镇。

早在清朝乾

隆年间,我就是当地有名的特产,现在的我也是柳城县非物质文化遗产中的一员。

先带你们走进我家凤山镇信兴云片糕加工厂,近距离地看看我的生长过程。

此刻,我的“女娲”韦燕双正在给我捏造型。捏造型的前期准备非常重要,制作的原料看起来很平常、普通,但因此以为人人能当我的“女娲”,那就大错特错了。制作的工艺和品质是十分讲究的。

马上给大家介绍↓↓↓

第一步,先处理糯米,有炒米、磨粉、陈化三大步骤。首先将糯米用温水洗净,再用滚水喷淋,堆垛捂上一些时间,之后就可以摊开,经一整天晾干后过筛,选出大颗粒糯米。之后用4倍粗砂炒米,将炒好的糯米再磨成粉。

第二步,就是激发你们味蕾关键的一步,处理白砂糖。将白砂糖加水搅溶,变成糖浆后用打浆机打成细白糖。当糖浆经过半个月以上的沉淀发酵,溢出糖油。

第三步,猪油也是其中必不可少的一味。为什么不用花生油、茶油等植物油取代呢?我的“女娲”说,因为只有猪油才够香够味。

这样一来,我的外衣就做好了,便可以入模成型了。成型之前还有一样重要的步骤,就是制作我的馅料。馅料里只有桂花和陈皮,伴着蜂蜜,一层料一层馅,压紧、锤实。放置一天之后就可以切片。这样,我便诞生了。

然后,“女娲”会把我装进袋子里,10包为一箱,以65元一箱的价格进行销售。“女娲”说,喜欢我和我小伙伴的人越来越多。她一天可以制作100斤,有1200元的收入。离我家近的食客,会到门店里亲自把我们带走,外地的食客会通过微信提前跟“女娲”预定,然后以快递的方式寄送。“女娲”表扬了我,夸我能干,是个赚钱的好帮手。

我知道,柳城还有10家居住着我的小伙伴。虽然我们素未谋面,但同样为宣传柳城特产而努力着。

现在的你对我是否更了解了呢,欢迎到凤山品尝我,我也会努力去到你的城市,去到世界各地,让更多人认识我。


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