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桑葚的功效与作用

日期:2022-05-11 14:57 | 来源:网络 | 编辑:admin

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桑葚的功效与作用

桑椹味甘酸,性微寒,具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效,能够治疗头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软等症状。桑具体来说桑葚的功效与作用主要有以下几个方面:

1、健脾胃助消化

桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质,能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化,故有健脾胃、助消化的功效,可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

2、防癌抗癌

桑葚中含有大量芦丁,芦丁可阻止结肠癌的形成,可以凉血止血、清肝泻火,具有抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等病症。

3、明目

研究发现经常吃桑椹可以明目,缓解眼睛疲劳,眼睛干涩的症状。

4、乌发美容

桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外,还含有乌发素,能使头发变得黑而亮泽。

5、预防血管硬化

桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸。其中含有的黎芦醇是一种有效的抗氧化剂,能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应,防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素,从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集,从而预防动脉硬化。

6、抗衰老

桑椹中含有多种功能性成分如芦丁、花青素、白黎芦醇等具有良好抗衰老作用,是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。

桑葚有哪些营养价值

桑葚不仅吃起来酸甜多汁,其所蕴含的营养价值也十分丰富。

桑葚的营养价值主要体现在它的成分中。现代医学认为,桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、苹果酸、琥珀酸、酒石酸和多种人体所需的维生素以及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等营养物质。

每100克桑葚含有营养成分包括能量48千卡、蛋白质1.6克、脂肪0.4克碳水化合物12.9克、膳食纤维3.3克、维生素A3微克、胡萝卜素20微克、核黄素0.05毫克、维生素E12.78毫克、钙30毫克、磷33毫克、钾32毫克、钠1.9毫克、铁0.3毫克、锌0.25毫克、硒6.5微克、铜0.06毫克、锰0.29毫克。桑葚所包含的营养成分是苹果的5~6倍,是葡萄的4倍。可以说是水果中的佼佼者。

桑树特殊的生长环境决定了桑椹具有天然生长、无任何污染的特点,被医学界誉为是“21世纪的最佳保健果品”。桑葚汁浓似蜜,甜酸清香,营养丰富,具有生津止渴、补肝益肾、滋阴补血、明目安神、黑发、利关节、醒酒等多重功效,所以桑葚又被称为“民间圣果”。

桑葚可以怎样吃呢

了解了桑葚的功效作用和营养价值之后,大家一定十分关心桑葚的食用方法,下面就来为大家进行介绍。

桑葚作为一种水果,洗干净之后可以直接生吃,不仅吃起来酸甜爽口,还能够生津止渴。除了直接吃之外桑葚还有什么其他食用方法吗?答案是肯定的,在这里就为大家介绍几种特别的桑葚的食用方法。

一、桑葚牛骨汤

材料:桑葚干25克,牛骨250~500克。

做法:

1、将桑葚子洗干净,加酒、糖少许蒸制。

2、将牛骨置深锅中,用水煮,开锅后撇去面上浮沫,加姜、葱再煮。

3、见牛骨发白时,表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中,随即捞出牛骨,加入已蒸制的桑葚子。

4、开锅后再去浮沫,调味后即可饮用。

功效:桑葚牛骨汤有滋阴补血、益肾强筋的功效,适用于骨质疏松症、更年期综合征。对肝肾阴

亏引起的失眠、头晕、耳聋、神经衰弱等也有显著疗效。

二、桑葚果酱

材料:桑葚900g,麦芽糖两大勺,冰糖150g,砂糖100g,柠檬一个。

做法:

1、桑葚去蒂,冲洗干净,放入砂糖拌匀腌制半小时。

2、将冰糖倒入腌制好的桑葚中,放入火上,中小火慢慢熬煮一小时变粘稠,中间要不停搅匀。

3、挤入柠檬汁,倒入麦芽糖,搅匀,熬十分钟关火。

4、密封容器放开水中煮10分钟,晾干水分,将晾凉的果酱入瓶密封,放进冰箱里保存。

桑葚不能和什么一起吃

桑葚的味道酸甜,总是不想吃法的话,吃几颗桑葚是不错的呢,能开胃。只不过桑葚个头太小了,一口气能吐下N颗的节奏呢,这食量也是醉了。吃桑葚吃得很欢乐吗?妈网百科要跟大家聊点不开心的事情哦,有些食物是不能和桑葚一起吃的呢,看看哪些食物躺枪了。

性子的食物是不能和桑葚同台吃饭的!

例如,苦瓜、丝瓜、马蹄、百科、莲藕、绿豆、鸭子、虾等性子凉的食物一起吃。桑葚性子凉哦,所以最好不要和性子凉的食物一起吃,一下子吃太凉的食物,身体可能受不了呢。

吃桑葚不要空腹哦,这样对营养吸收不太好。

大早起来早餐也不吃,洗几颗桑葚当做早餐是不好的呢,大家不要这么任性哦!

吃桑葚的话最好挑选紫黑色的那种桑葚吃呢,营养比较高,一定要吃熟的桑葚哦。如果你是体虚的孩子,最好不要吃太多桑葚。

吃桑葚有哪些注意事项

桑葚虽然美味可口,功效众多,但是大家在食用桑葚时一定要注意桑葚的食用禁忌,以免发生意外。现在为大家介绍一下桑葚有哪些食用的禁忌:

1、桑葚有黑白两种,鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟桑葚是不能吃的。

2、桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎。所以桑葚不宜多吃。

3、桑葚含淀粉多,即糖量高,糖尿病人不宜食用含有糖分的食物,所以应忌食桑葚。

4、少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收,不利于处在生长发育期的青少年儿童的健康成长。

5、桑葚吃多了会导致鼻子出血,孕妇不宜食用。

6、熬桑葚时忌用铁器,因为桑葚会分解酸性物质,会跟铁产生化学反应而导致中毒,重者可死亡。

7、脾胃虚寒,经常腹泻的人群不宜食用桑葚。

在了解了桑葚的食用禁忌之后我们吃起桑葚来也更加放心啦。