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洪湖菱角

“洪湖水,浪打浪...四处野鸭和菱藕呀,秋秋满畈稻谷香...”自古以来,洪湖开阔,滋养了一片富饶的鱼米之乡。水质清澈的洪湖水,不仅盛产莲藕,这里的菱角也更加肥硕。

这时候的洪湖采菱的情形,是最为独特的风景之一。以前当地人采菱角都是坐在“脚盆”里,按照传统,这种人能坐在里面的脚盆,是姑娘们嫁人的时候当作嫁妆的宝贝。

菱角是菱科,菱属。又名腰菱、水栗、菱实,味甘、凉、无毒,是一年生草本水生植物菱的果实,菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳,止渴,解酒毒的功效。

洪湖菱角的基本介绍

洪湖菱角富含多种营养成分,肉厚而味甘香,老嫩皆宜,生食可当蔬菜、水果,熟食可代粮。在洪湖有着食菱角可以“安中补五脏,不饥轻身”之说。洪湖菱角又称"水中落花生",果实菱角为坚果,垂生于密叶下水中是湖北著名的土特产之一,距今已有3000多年的野生栽培历史。

菱角味甘、涩、性平;

具有补脾胃、强股膝、健力益气的功效。

菱角对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。

菱角外皮厚而坚硬,白色菱角肉粉性微甜,食味并没有特别之处,最吸引人处是菱角的清新之气。

尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕,也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦,并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃。要讲究卫生,不喝生水,接触过水生植物或污水时要洗干净手,防止囊蚴污染。

1、鲜菱草茎(去叶及须根)120克,水煎服,治小儿头部疮毒,亦可解酒。

2、老菱角煤炭存性,研成细末,用麻油调敷患处,治头面黄水疮。

3、红菱角晒干研末,空腹服10克,红痢用老酒送下,白痢用米汤送下,治痢疾。

4、鲜菱蒂(菱柄),搽擦患处,一日数次,治赘疣(青年性扁平疣、多发性寻常疣)。

5、菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克,水煎服,一日两次,治食道癌、胃癌。

6、生菱角肉煮成褐色浓汤,每日用20-30个菱角。汤作2-3次分服,可治子宫癌、胃癌。

7、菱角粥:大米100克,煮粥,煮至半熟时,加入菱角粉30-60克,同煮熟,用适量红糖调味食用。有健脾益胃,补气防癌作用。适用于慢性泄泻,营养不良,年老体弱等症。并有防治胃癌,食道癌,子宫癌作用。


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