湖北宣恩豆皮

豆皮，是湖北恩施州的一种地方特色小吃。成品色泽乳白,有淡淡香味。豆皮又分米豆皮，绿豆皮，包谷（玉米）豆皮，其中以米豆皮最受欢迎。

宣恩豆皮的原料主要是苞谷或大米，苞谷或大米经过石磨的研磨，碾成稠稀适中的米浆，然后加入适量的淀粉，搅拌过程中，透出淡淡的大米甜甜的香味，装在特殊的特殊的漏斗中，在铁锅里画出爱的圈圈，煮熟风干就可以留作烹饪备用啦。

豆腐皮极富营养价值。不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。长期食用，能降低人体的血压和胆固醇，增强人体对肝炎和软骨病的防治能力。