湖北鹤峰香菇

鹤峰香菇是恩施地区的特色农产品之一，以其朵形圆整、厚薄适中、纹理自然、香气浓郁而著称。菌盖呈淡褐色至深褐色，菌褶米黄色，肉质鲜爽有嚼劲‌，此外，鹤峰香菇还具有非常高的营养价值，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养物质，特别是香菇多糖等活性成分‌。

在食用方面，鹤峰香菇不仅味道鲜美，而且具有多种烹饪方式。它可以用于炖火锅、炒菜等多种菜肴，唇齿留香，深受消费者喜爱‌，是馈赠亲友的佳品。

香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，我国香菇出口贸易量近10年逐渐上升，年递增率约为2%，目前中国的香菇年产量为8万吨，在全球10万吨中占有80%以上，居世界第一位，出口3.6万吨，也居世界之首，其次是日本，韩国居第三位。分布在我国浙江、福建、台湾、安徽、湖南、湖北、江西、四川、广东、广西、海南、贵州、云南、陕西、甘肃等地区。