湖北恩施黄牛肉

恩施黄牛肉，湖北省恩施土家族苗族自治州特产，中国国家地理标志产品。

恩施黄牛肉，肌肉有光泽，呈玫瑰红色，大理石花纹明显；脂肪呈乳白色；外表微干或有风干膜，不粘手；指压后的凹陷立即恢复；香味浓郁。理化指标：肌间脂肪≥6%，硒含量≥0.05毫克/千克。

“恩施黄牛”是目前全国少有的具有原生态品质和没有“杂交污染”的优质地方品种，是优良的地方畜禽遗传资源，被列入《湖北省畜禽遗传资源志》。

2012年12月，原国家质检总局批准对“恩施黄牛肉”实施地理标志产品保护。

恩施黄牛肉产地范围为湖北省恩施土家族苗族自治州恩施市、利川市、建始县、巴东县、宣恩县、咸丰县、来凤县、鹤峰县8个县市现辖行政区域。