湖北孝感野猪湖胖头鱼

野猪湖胖头鱼，湖北省孝感市孝南区特产，中国国家地理标志产品。

野猪湖胖头鱼体色纯正，含肉率高，脂肪含量低，味道鲜美，适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法，煮最能体现鱼头汤的营养，清蒸，油浸则最能体现出胖头鱼清淡，鲜香的特点。

野猪湖胖头鱼是在湖泊纯天然的状态下生长，不投任何饵料，不施化肥料和农药，体色由背至腹呈微黑而淡黄而乳白的渐变，富有美感；鱼头极肥大，超过体长的1/3，占体长34.2%，比普通胖头鱼高1.2%。通常可见到10千克以上的个体，最大者可达50千克。肉质富有弹性，肥而不腻，无土腥味，口感嫩滑；具有体色纯正、鲜嫩味美、汁多品优、含肉率高、脂肪含量低、味道鲜美、营养丰富等特征，是孝感市孝南区野猪湖独特的地标性水产品。野猪湖胖头鱼的体内特别是鱼头中含有丰富的DHA高不饱和脂肪酸。常食胖头鱼（特别是鱼头），可健脑益智，增强记忆力。孕妇常食胖头鱼可促进胎儿大脑发育；老年人常食胖头鱼可降低血脂、减少痴呆病状的发生。

2014年10月11日，原国家质检总局批准对“野猪湖胖头鱼”实施地理标志产品保护。

野猪湖胖头鱼产地范围为湖北省孝感市孝南区野猪湖现辖行政区域。