湖北鄂州梁子湖红尾鱼

梁子湖红尾鱼主要生长在鄂州市梁子湖和梁子湖区部分水库之中。梁子湖是我国十大名湖之一，湖北省容水量最大的淡水湖之一，湖面面积位居全省第二。梁子湖水体清澈、水质纯净，无任何污染。其湖山相接，水天相连，碧波荡漾，交相辉映，让人心旷神怡。梁子湖宛如一颗剔透的绿宝石镶嵌在锦秀的荆楚大地；又似一头青牛静卧江汉旷野，被长港如同牛绳将牛拴在长江之滨。

红尾鱼俗称红尾巴梢尖嘴，梁子湖水域出产的红尾鱼，是鲤科鱼类中的鳊鲋亚科和鲴亚科中的多种鱼。其特点营养价值高、肉味腴美，富含降低血压软化血管、抗衰老的廿二碳六烯酸、廿碳五烯酸及卵磷脂等特殊物质，具食疗作用的保健食品。鄂州梁子湖的红尾鱼，肉瘦少脂肪肉质银白细嫩，口味地道，是上好的美味菜肴，一般制成咸鱼食用。