湖北鄂州涂镇藠头

涂镇藠头又名薤、荞头、茭头，是鄂州市梁子湖畔涂家垴镇、公友镇一带的特产。这种蒜类植物大而圆，皮薄色白，脆嫩无渣，用其加工的盐渍藠和甜酸藠头更是享誉海内外。藠头不仅味道鲜美，还含有丰富的营养成分，具有健脾开胃、延缓衰老等功效，明清时期曾是贡品，如今90%出口日韩，成为寿司和拉面的黄金配角。令人意外的是，本地超市反而难觅其踪。