湖北鄂州周屴板鸭

周屴板鸭是湖北鄂州市鄂城区的特产，主要产地位于鄂州经济开发区的周屴村。该村拥有鄂州市最大的养鸭基地，周边湖泊丰富的水资源为鸭子提供了良好的放养环境。

腌制板鸭的传统工艺技术在周屴村已有百年历史，大部分村民都掌握着腌制技术。周屴板鸭是以周边湖泊放养的活鸭为原料，通过特殊的腌制工艺制成。板鸭分为冬季腊板鸭和春季板鸭两种。板鸭外形干燥平坦，肉质细嫩紧实，香味浓郁，成为宴席上的美味佳肴，受到当地人的喜爱。其独特的风味持久，被认为是绿色食品，是馈赠亲友的上佳礼品。目前，周屴村拥有56家养鸭专业大户，年产活鸭达到130万只。地方政府高度重视周屴板鸭产业的发展，正在通过产业化、规模化和品牌优化战略的推动，为该特产的发展创造更好的条件。