北京通州腐乳

通州腐乳是北京市著名的特色传统小吃。一种二次加工的豆制食品，是中国最具民族特色的发酵调味品，为华人的常见佐菜，或用于烹调。

在腐乳的众多流派中，北京通州所产的仙源腐乳堪称红方腐乳的佼佼者。这款腐乳对于老北京人而言，不仅仅是一种美味的小吃，更承载了几代人的美好记忆，散发着浓郁的老北京风情。过去，通州的水路交通极为便利，而仙源腐乳正是这一运河文化的瑰宝。

作为一款历史悠久的传统老字号，仙源腐乳以其细腻的质地和扑鼻的芳香，在品尝时别有一番独特风味。这款腐乳不仅深受老北京人的喜爱，更承载了无数人的美好回忆。在2019年，仙源腐乳更是荣获通州区级非物质文化遗产的殊荣。