北京甜酱甘露

甜酱甘露，是六必居的招牌菜，早在清朝时期，它就赫赫有名，到了解放前，在京城还是很有名气，沁芳居的甜酱甘露，是怎么做的呢？

甜面甘露是一种别具风味的调味料，尤其在北方，极为普遍。

在老北京，人们喜欢吃烤鸭，就用甜酱甘露佐食，所以，甜酱甘露在老北京，卖得很是红火。

六必居的甜酱甘露，色泽金黄，口味甜腻，醇香鲜美，余味无穷。

甜酱甘露的制作，需要高温和潮湿的天气，北京的初夏，总有那么几天高温，后面就紧跟着雨水的来临，这样的天气，制作甜酱甘露，极好不过。