天津耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕是中国天津市的一种传统特色名点，也是天津三绝食品之一，天津市非物质文化遗产，耳朵眼炸糕起源于晚清光绪年间，由回民刘万春创制，炸糕选料精、制作细，物美价廉，赢得“炸糕刘”的绰号。附近的富户、百姓过生日、办喜宴，借“糕”字谐音，取步步高之吉利，都购买他的炸糕，生意越做越兴隆。

耳朵眼炸糕用糯米做皮面，红小豆、赤白砂糖炒制成馅，以香油炸制而成。

成品外形呈扁球状，淡金黄色，馅心黑红细腻，是津门特产。