云南特产宣威火腿

云南特产宣威火腿。简称云腿。他和浙江金华火腿等齐名。成为我国著名的三腿之一。胸腿由于加工独特。肉色香嫩。味道清香，爽口不腻。所以倍受欢迎。光伏宴会民间酒席。餐馆饭店必备佳肴。近百年来，畅销世界各国誉满全球。

为什么宣威火腿色味俱佳而享有盛名呢？原来他有久远的历史渊源。

据宣威县志记载。早在清朝雍正年间，就有宣威火腿之称。距今已有240多年的历史了。那是火腿已成为招待宾客的佳肴和馈赠亲友的上好礼品。

宣威地处高寒地区。一年四季气温较低。猪肉欲将之保管。人民群众有吃羊肉的习惯。在长期腌制腊肉的过程中，积累了经验。后来发展为两只火腿。宣威县洪家桥制作火腿的刘。做两家。其精养殖，大臣养殖酸的火腿。表白而肉红。魏香而香甜。在昆明大受欢迎，买卖兴旺。后来，新三又将火腿用往四川贵州。湖广地区销售。也获得好评。由此。宣威火腿的名声便传开了。