西柚又叫葡萄柚、朱栾，属于秋季时令水果，是香科常绿乔木植物——柚的成熟果实。西柚中含有宝贵的天然维生素P、丰富的维生素C以及可溶性纤维素，是含糖分较少的水果，适合减肥人群食用。目前，市场上常见的西柚有三个品种，分别为马叙葡萄柚、邓肯葡萄柚和汤姆逊葡萄柚。
西柚果皮淡黄色，果肉颜色与沙田柚子的肉色差不多，具有酸味和甘味。成熟时，果皮呈黄色，果肉淡红白色。西柚重量相当，又果身光泽皮薄、柔软的为好。西柚含维他命C等非常丰富，是含糖分较少的水果，减肥人士的餐单都少不了它。
葡萄柚中的维生素C含量极其丰富，能促进抗体生成，增强人体的解毒功能。其中的天然叶酸还能预防贫血、减少孕妇生育畸胎的几率。对于爱美的女孩子来说，葡萄柚中含有的维生素P，可以增强皮肤弹性、缩小毛孔。
葡萄柚有多种吃法，除了当水果吃，还可榨成汁拌沙拉和凉菜。一般人群皆可食用西柚，但高血压患者不宜食用。因为葡萄柚影响高血压药物的代谢，使高血压类药物的浓度减低的速度减缓，从而增强了高血压类药物的浓度和作用，服用葡萄柚的患者应多监测血压。
吃饭之前吃半个西柚减肥效果显著。
专家曾对30名肥胖男性和15名肥胖女性进行实验，在实验中他们被要求“吃饭之前要吃半个西柚，一天两次”，并且“吃饭之前喝一杯西柚汁，一天两次”。同时辅以低脂、营养均衡的饮食，3个月后报告的结果是平均每人减重8公斤。
另外，在一项调查中，100名男女“吃饭之前都先吃半个西柚”，并“每天喝3杯西柚汁”，即使其他生活习惯没有变化，12周之后发现平均每人体重减轻了1.6公斤。也就是说，吃饭之前吃半个西柚和喝一杯西柚汁也许可以帮助轻松减肥。要注意的'是制作果汁是不要加糖，保证100%果汁即可。
