火龙果从种子播种到开花结果一般需要3年左右的时间。一般从种子播种后的第一年能够长到十多厘米，而第二年和第三年的生长速度较快，期间不能缺水少肥;当火龙果植株处于水肥充足、光照充足的环境下时，如果养护得当，3年左右就能够直接开花结果。
火龙果植后大约12个月—14个月即可开花结果。火龙果为热带、亚热带水果，喜光耐阴、耐热耐旱、喜肥耐瘠。
在温暖湿润、光线充足的环境下生长迅速，春夏季露地栽培时应多浇水，使其根系保持旺盛生长状态，在阴雨连绵天气应及时排水，以免感染病菌造成茎肉腐烂。
其茎贴在岩石上亦可生长，植株抗风力极强，只要支架牢固可抗台风。火龙果耐0℃低温和40℃高温，生长的最适温度为25-35℃。火龙果可适应多种土壤，但以含腐殖质多，保水保肥的中性土壤和弱酸性土壤为好。
火龙果刚发芽，但没变质的话可以食用。火龙果的种子在果肉的内部，并且具有一定的活性，而周围环境中含有丰富的水分，因此适宜发芽条件的时候有可能出现发芽的情况。若是火龙果的种子刚刚发芽，火龙果的品质没有任何的改变，没有出现腐烂变质、发霉的情况的话，就可以食用。
火龙果发芽之后有以下三种影响：
1、火龙果发芽要消耗能量，因此发芽之后种子会消耗火龙果内部的糖分，导致火龙果的甜味变淡。
2、火龙果的种子是有活性的种子，在火龙果内部也保留着活性，只是因为温度、水分等条件不适宜因此还没有发芽。
3、挑选新鲜的火龙果，其火龙果皮的组织较为细密，不容易侵入大量的氧气，导致火龙发芽。
4、将挑选的火龙果放在筐中，不要放的太挤，以免火龙果呼吸作用导致温度升高，还要保持通风性、干燥性和低温，这样不易达到火龙果的发芽温度。
5、实在不放心的话，可以将火龙果放在冷藏室，降低温度和呼吸作用。
6、火龙果现买现吃的话不容易出现火龙果发芽的情况，因此依据自己的食用量，选择合适数量的火龙果购买比较好。
