车厘子是一种比较常见的水果，因其味道甜美多汁，营养价值高而深受人们喜爱，那么车厘子可以怎么吃呢，接下来本文将为大家展开具体的介绍说明。
车厘子又叫做樱桃，通常指的是进口樱桃，它色泽红艳光洁，味道甜美多汁，其中还含有丰富的维生素、胡萝卜素、生物素、叶酸、糖分、酒石酸、铁、钙、磷、钾等成分，一般车厘子最常见的吃法是直接吃，也可以用来榨汁或做成蛋糕、果酱等甜品。
直接吃：
将车厘子先用清水冲洗干净。然后准备一盆淡盐水，将车厘子放入浸泡。浸泡15分钟左右将车厘子捞出，用清水冲洗一下。然后将车厘子装入果盘中就可以享用了。
车厘子龙眼羹：
材料：龙眼肉10克，车厘子70克，枸杞子5克，白糖适量。
做法：将车厘子洗净，取肉，切丁。锅中放入龙眼肉、枸杞子，加适量水大火烧开。然后改小火煮20分钟后，放入车厘子丁和白糖。最后续煮5分钟，盛出即可。
车厘子果酱：
材料：车厘子400克，绵白糖150克，柠檬汁1大勺。
做法：将车厘子洗净，去核，去果梗，放入搅拌机打碎。然后将樱桃放入小锅中，加入一半白糖开中火搅拌。一边撇去浮沫，一边搅拌，煮10分钟左右。然后加入剩下的白糖和柠檬汁，续煮5-10分钟。感觉有明显的黏稠感即可盛出。
酸奶车厘子蛋糕：
材料：鸡蛋4个，低筋面粉70克，玉米淀粉10克，玉米油50克，原味酸奶200克，细砂糖60克，车厘子50克，柠檬汁少许。
做法：将鸡蛋蛋黄、蛋清分离，蛋黄中倒入山茶油拌匀。然后倒入酸奶拌匀。加入过筛的低筋面粉和淀粉拌成蛋黄糊备用。蛋清打至鱼眼泡状态，加1/3的细砂糖，再挤入柠檬汁。继续搅打至蛋白呈较粗泡沫时，再加入1/3的细砂糖，再继续搅打。当蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的细砂糖。蛋白打至中性偏干打蛋器抬起呈小弯钩状即可。取1/3蛋白至蛋黄糊中切拌均匀。再取1/3蛋白再拌匀，再倒回剩下的蛋白中继续切拌均匀。把面糊倒入模具，轻振几下去除较大气泡。表面撒上车厘子果粒，放进预热160*C的烤箱中下层水浴烤70分钟。烘烤结束不要取出，放在烤箱中放30分钟后再取出轻轻地晃动模具脱模。
车厘子味道甘甜而微酸，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀，倍受青睐。果实营养丰富，含铁量高，具有促进血红蛋白再生，对贫血患者有一定的补益作用。经常食用还能防癌，特别是那些因工作紧张而神经衰弱的人士。
1、缓解眼睛疲劳，保护视力
车厘子维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍以上。长时间在办公室或家中使用电脑容易造成眼睛近视，所以车厘子是保护视力的绝佳水果。
2、养颜美容
车厘子营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，经常食用车厘子不仅可以养颜美容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑;常用车厘子汁涂擦面部及皱纹处，还能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。
3、抗贫血，促进血液生成
车厘子含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食车厘子可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。
4、防治麻疹
麻疹流行时，给小儿饮用车厘子汁能够预防感染。车厘子核则具有发汗透疹解毒的作用。
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