湖北鹤峰薇菜

薇菜出产于山清水秀、气候独特的武陵山区，尤其是湖北鹤峰地区。它是采其嫩苔精制加工而成的一种山野菜。

营养价值：薇菜富含蛋白质、多种维生素及微量元素，还含有皂甙和黄酮类物质。每百克薇菜含碳水化合物4.3克，蛋白质2.2克，脂肪0.19克，胡萝卜素1.68毫克。它具有润肺理气、补虚舒络、清热解毒的功效，对吐血、赤痢便血、子宫功能性出血、遗精等症有主治作用。

在全国薇菜产业链中，鹤峰县唯一被中国科学技术部列入国家星火计划，唯一被农业部认定为山野菜绿色食品发展中心。湖北省鹤峰县建成中国最大薇菜生产出口基地，使昔日山中草，今朝成为创汇宝，薇菜出口量占南方薇菜总量的百分之七十、湖北省的百分之八十。

现今，凭借得天独厚的自然优势，湖北鹤峰现已加大薇菜的出口模式，在全国薇菜产业链中，鹤峰县是唯一被中国科学技术部列入国家星火计划，唯一被农业部认定为山野菜绿色食品发展中心，声名远播，近段时期，鹤峰县还投资了一千八百万元人民币的薇菜食品加工厂已经全部竣工并投入运行，传销链铺满五湖四海，是名副其实的薇菜之乡。