湖北来凤腊肉

来凤腊肉是土家人传统的美食，每年农历冬至，湖北省来凤县土家族人家家户户都相继开始宰杀年猪，准备烘制腊肉。烟火熏制的腊肉味道醇香、肥而不腻，既是村民逢年过节招待亲朋好友的特色佳肴，也成为当地增收致富的特色产业。

“冬至以后，家家户户都会有杀土猪、吃刨汤、熏腊肉的习俗，熏制的腊肉我们也会等待亲朋好友来了之后随时拿来招待，是土家人招待客人的主菜。

作为当地土家族的待客佳肴，每年农历冬至前后，家家户户都会将优质的土猪肉经过调味、晾晒、熏制等多种工序进行储存，等待佳节团圆时刻，大家围坐共饮、边吃边聊，用这种方式来慰劳一年来的辛劳，憧憬来年的幸福生活。