湖北建始花坪桃片糕

花坪桃片糕，又名云片糕，是一道以香糯米、纸核桃为主料，白糖、猪油等为辅料制作而成的糕点。

桃片糕，又名云片糕。关于其美名有一段颇不寻常的来历。

相传乾隆皇帝巡游江南淮安府时下榻在一汪姓大盐商花园。一日，看到窗外鹅毛般的大雪漫天飞舞，乾隆诗情萦绕，情不自禁的吟咏出"一片一片又一片，三片四片五六片，七片八片九十片……"的诗句，可是到第四句偏偏卡壳了，冥思良久而不得。

这时，接驾的汪盐商恰巧棒着细花玛瑙盘子前来跪献茶点。乾隆一想，正好趁这吃茶点的工夫，把窘相掩过去。桃片糕薄薄的片儿，洁白晶莹，甚是惹人喜爱，放入口中，酥软香甜，乾隆交口称赞。汪盐商乘机叩请皇帝给这祖传的茶点御赐芳名，乾隆欣然应允，眼前这糕点的色彩、形状、质地，岂不像外面飞舞的雪片吗？哪晓得他一高兴竟将默念的"雪片糕"写成了"云片糕"，既然是御笔，哪是能随便更改的？后来以讹传讹，就沿用了"云片糕"这个名称。