湖北建始大饼

建始大饼系“恩施州十大特色小吃”之一，深受本地人和外地游客喜爱，主要风靡街边、旅游景点及高档宾馆。

建始大饼又名土家女儿饼，又名唐氏土家女儿饼，恩施土家女儿饼。是湖北恩施州土家族特有的小吃。土家女儿饼以其醉人的自然清香、松腴柔润的口感、色泽金黄鲜明而让人们的味蕾绽放，得以在这个时代盛行。一个个金黄香脆的女儿饼就是一个个色美味佳的艺术品，让人望之能起三分馋，闻之则添七分饥。

土家女儿饼原名建始大饼，是土家族的一种传统食品，传说美丽优雅的土家女儿们在远嫁他乡时，父母为了让女儿们不忘记故土家乡，特制一种饱含故乡情怀和风味的面饼送与出嫁的女儿，让她们即使远在他乡，也能记住家乡的味道，因为胃知乡愁。

另外两种说法“女儿饼”是漳平市中秋佳节民间传统特色月饼。

一是漳平几百年来的风俗习惯，每年中秋节前几天，已经出嫁的女儿要送给父母、伯伯、叔叔、兄弟每人2个女儿饼；

二是按漳平当地婚嫁习俗，在女儿与未婚夫订婚时，要准备一大批“女儿饼”，送给直系亲人每家2个，旁系亲戚和要好的朋友每家1个，用以告知众人：我女儿已经有婆家了，你们就不要再来提亲了。