湖北广水滑肉

广水滑肉是由肥膘肉、鸡蛋、调料等食材制成的食品，该菜品属于湖北菜，口味是咸鲜味。

相传，贞观年间唐太宗李世民久病，不思饮食，诏书天下，凡能进皇上胃口者有重赏。当时应山詹姓厨师得知后，便去长安。

到宫中为唐太宗精心制作了一盘肥而不腻，滑嫩可口的猪肉菜进献，岂止皇帝刚把肉送进嘴里，略为品味，那块肉一滑便下肚。

满口留香，于是连吃几块，胃口大开。连呼“滑肉！滑肉”，姓詹的厨师便留在宫中做了御厨，“滑肉”也成名流传于世了。

不知为什么，詹厨师得罪了安禄山，他勾结内奸在唐玄宗面前谗言，詹厨师被杀。

后来安绿山叛乱，唐玄宗才发现自己误杀詹厨师，特追封为厨王，其忌日为农历八月十三日。以后每到这天，应山厨师们都要相聚一起，设酒筵祭奠他，第一道菜便是滑肉。此后每天都有这道菜，李隆基身体强壮起来，便封詹御厨为厨王。