湖北广水锅盔

广水锅盔是湖北广水的特色民间小吃，以其香酥脆的特点和独特的桔皮口味而闻名。广水锅盔色泽金黄，皮薄膘厚，酥脆味香。能煮耐嚼，存放期长，方便作为快餐食用，吃法多样。

广水锅盔锅盔起源于秦代，最初被称为墩饼，因其形状酷似树墩横截面。秦军将其作为干粮携带，因其坚硬耐存放，且能作为护具使用，后被称为“锅盔”，即用锅烙出来的硬面盔甲。这一习俗延续至今。