湖北公安牛肉

公安牛肉，湖北省荆州市公安县特产，中国国家地理标志产品。

公安牛肉也叫“牛肉炉子”，是湖北荆州的美食。公安牛肉其实是当地人对“牛肉火锅”的统称，有牛三鲜，牛杂，纯牛肉，牛蹄筋，黄金管五种火锅，是典型的地方特色菜肴，肉质紧实，不腥不燥，风味独特，味道鲜美。

2012年，公安牛肉被评为第九届中国武汉农业博览会“金奖农产品”。同年，被荆州市人民政府推荐为“荆州市旅游推荐食品”。

2014年10月11日，原国家质检总局批准对“公安牛肉”实施地理标志产品保护。

公安牛肉产地范围为湖北省公安县现辖行政区域。