湖北沙洋金针菇

金针菇属担子菌类。完全可在黑暗环境中生长，营养丰富，有增强机体对癌细胞的抗御能力，国内外市场日益广阔。

产于沙洋县马良、高阳镇的金针菇，是享誉全球的食用菌之一。其菇体色泽金黄，菇柄细长如金针，因而得名。金针菇不仅菌盖滑嫩、柄脆，而且营养丰富，口感鲜美。它含有多种维生素、氨基酸和核酸，被日本誉为“增智菇”。同时，这种菇对高血压、肠胃道和肝脏等疾病也有显著的疗效。在国际市场上，金针菇被誉为“超级食品”，而在我国，它则被誉为“中国超级名菜”。值得一提的是，沙洋县高阳镇垢塜村因其金针菇产业而声名远扬，被誉为全省的“金针菇之乡”。