湖北鄂州太和千张

鄂州市梁子湖太和千张，当地人习惯称“谢埠千张”，是鄂州著名的特产，以“薄、软、香”著称，是鄂东南地区的风味食品，堪称“湖北一绝”。太和千张薄如纸，色泽微黄，口感细腻，柔韧耐嚼，满口生香。

太和千张可凉拌，可清炒，可煮食，久煮不变形不变色。当地民间有湖水煮湖鱼，佐以太和千张。

梁子湖之鱼久负盛名，自古有武昌之鱼甲天下之说，以新鲜野鱼配天然湖水，杂以山泉、绿色无污染黄豆精制之太和千张，佐当地纯谷酒，可谓四绝。