湖北黄梅鱼面

黄梅鱼面，湖北省黄梅县特产，中国国家地理标志产品。

黄梅鱼面制作工序复杂，对鱼类品种和其他辅材选用要求较高，以上等的青、草、鲢、鲤等鱼肉为常见主材，配以精细的淀粉、白面、玉米粉，再拌上麻油、细盐，经过揉、擀、蒸、切、晒等系列手工工序精制而成。鱼面形状似普通面条，但更精细，以“色香味形”著称，可单炖，加肉同炖，做火锅主料，亦可油炸而食，炖熟为面条状，故称鱼面。黄梅鱼面是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、不含添加剂、防腐剂和人造化学物质的传统风味食品，营养丰富、鲜香味美、爽滑不腻、柔韧适中、烹调简便、易贮耐存等特点。具有多种食用方法，为喜庆宴席、馈赠亲朋之佳品，被称为黄梅极富本土特色的的土特产。

清宣统二年（1910年），黄梅鱼面获得巴拿马“万国博览会”银质奖。

2007年，黄梅鱼面获第四届中国武汉农业博览会金奖、最佳畅销奖和“十大特色农产品奖”。同年，获首届湖北大别山农产品进超市对接会“优秀产品奖”。

2009年，黄梅鱼面获得第六届中国武汉农业博览会“全国知名品牌农产品奖”。

2014年04月08日，原国家质检总局批准对“黄梅鱼面”实施地理标志产品保护。

黄梅鱼面产地范围为湖北省黄梅县黄梅镇、下新镇、独山镇、濯港镇、大河镇、五祖镇、停前镇、柳林乡、杉木乡、苦竹乡共10个乡镇现辖行政区域。