湖北潜江炒螺蛳

炒螺蛳是一道具有地方特色的美食，尤其以“爆炒螺蛳”最为出名。这道菜选用当季肥美的螺蛳，经过精心处理，搭配多种香料和调料，采用猛火爆炒的方式烹饪而成。炒制过程中，螺壳与铁锅碰撞发出的声音，被形象地称为“鬼吵螺蛳”，增添了几分趣味性。螺蛳肉质鲜嫩，香辣入味，是潜江人餐桌上的佳肴，也深受食客们的喜爱。在潜江，无论是街头小摊还是餐馆酒楼，都能品尝到这道美味。