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云片糕的历史也很悠久,源自江南一带。它采用优质糯米、糖、芝麻等为原料,经过多道工序精心制作而成。每一片云片糕都凝聚着匠人的心血和智慧。云片糕不仅仅是一种美食,更是一种文化的传承。通过品尝云片糕,我们可以感受到中国传统文化的深厚底蕴和匠人们的精湛技艺。每一口云片糕都是历史与现代的交融,是文化与美食的完美结合。
武穴的云片糕和其他地方的云片糕可不一样,武穴云片糕又名雪片糕,其名称是由片薄、色白的特点而来的。其质地滋润细软,犹如凝脂,能久藏不硬,在制作上很为讲究,如炒糯米粉,一般要贮藏半年左右,以去其燥性。