北京密云干黄酱

干黄酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱。干黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一，传统口味 ，荤素搭配合理提供足够能量。

老北京的“六必居”干黄酱以其纯咸味特色而闻名，是烹饪中的绝佳搭档。这种干黄酱的最大特点就是纯咸味，适合与各种肉类搭配，酱肉比例建议为1:2或1:3。如果您喜欢咸味淡一些，可以多放一些肉。肉类的选择也很广泛，可以是猪肉、牛肉、鸡肉等，只要您不忌讳的肉都可以尝试。