北京奶油炸糕

奶油炸糕是一道北京小吃中富有营养的小吃品种。主要制作材料是面粉，配料是鸡蛋液、香草粉、奶油，调料是白糖，通过大火炸制而成。

糕体金黄，糖似白霜，外酥里软，甜香馥郁，美味的奶油炸糕在北京小吃中颇具人气。据说，“老北京小吃十三绝”的奶油炸糕是过去北京人招待客人的上等美食，比饺子的规格还要高。