绍兴人一到冬天，每年都会泡一坛子黑枣黄酒，每天吃它个3-4颗活活血，酒甜咪咪的带着枣香，三两盅下肚胃里暖暖的，也就没寒气了。作为绍兴人的后代，从小就看长辈泡酒，也习惯每年都自己制作。
黑枣的营养价值很高，其总糖含量高达45.7%，果胶含量为3.5%左右，其维生素C的含量是苹果、桃等水果的十几倍，每百克高达97.9毫克。而黑枣树嫩叶的维生素C含量更高，每百克达1148毫克，秒杀有“维C之王”之称的猕猴桃。黑枣不仅口感独特、营养价值高，还有很高的药用价值。《本草纲目拾遗》中记载：“(君迁子)止渴，去烦热，令人润泽。”具有清热解毒、健胃消渴、收敛化痰的功效。
黑枣含有的维生素和矿物质是比较多的，而且纤维素比较丰富，它可以有润肠通便的作用，而且还可以促进食欲，适当的食用的话可以有补气血的作用和效果的呢。你知道黑枣泡酒的好处吗，下面就来看看它的一些功效和制作方法吧，具有滋补气血的作用。
被黄酒充分浸泡的黑枣，看起来个特别大，甜甜的，糯糯的，带着醇厚的酒味和中药特殊的气味。据养生专家介绍，黄酒泡黑枣，做为普通人群养生是不错的，黑枣性微温味甘，有平胃健脾、滋阴补血补肾等作用。
黄酒度数不高，含有丰富的氨基酸，很适合温州地区人群使用。再加上熟地、枸杞，其补血作用更为明显。黑枣和黄酒的搭配方法可以有健脾胃的作用，而且还可以补虚劳，对于缓解体质虚弱是有好处的，而且这样的保健酒还可以有补肾的效果，可以提高体质。
现在离冬至还有一段时间，有兴趣的朋友不妨一试。材料：黄酒2斤(如是加饭酒、陈年花雕更佳)、黑枣2斤、枸杞100克、熟地400克、冰糖适量。做法：先将黑枣用凉开水稍洗晾干，把黑枣放入干燥的容器内，按层次放上熟地、枸杞、冰糖，倒入酒浸泡20天左右就可以吃了。
医生提醒，黄酒泡黑枣适合中老年人冬季滋补，小孩子不能吃，一些冬天怕冷，经常手脚冰凉、气血不足的年轻人可以吃一些。黑枣和黄酒一起泡制的话，可以有滋阴补肾的作用，对于有肾虚啊还有体质虚弱的情况是有改善的作用和效果的呢，而且还可以有增强免疫力的作用，如果你经常疲劳啊或者是身体虚弱的话，这样的保健酒可以暖身，而且还可以提高体质。
