红果一般也称山楂、山里红。其实，红果是山楂的一个变种，名叫大山楂，它比一般山楂个大均匀，肉质松软而肥厚，色泽鲜艳，籽小皮薄，酸甜适口，是山楂中的佳品。红果盛产于蓟县山区，已有数百年历史，与河北省的兴隆、遵化产区相连，形成我国北部的主要红果产区。天津市的红果主要品种有大棉球、大金星、小金星、面楂等。
1、品种
天津市的红果主要品种有大棉球、大金星、小金星、面楂等。
2、生长环境
红果盛产于蓟县山区，已有数百年历史，这得益于优良的水土和特殊的小气候，这里产出的红果皮薄、个大、含糖量高，口感绵软，深受市场的青睐。
3、品质特征
红果皮薄、个大、含糖量高，口感绵软。
4、口感
含糖量高，口感绵软。
5、食用方法
红果的成熟果实可鲜食或炒黄焦用入药。红果果实被广泛用于制造糖葫芦、果丹皮、山楂饼、山楂糕等酸甜食物。
6、选购技巧
看上去比较新鲜，没色泽暗黑的就比较好。
1、果实：山楂的果实为球形，而红果的果实有球形和梨形。
2、果皮：山楂的果皮为深红色，表面分布着浅褐色的小斑点。红果的果皮颜色为鲜红色或亮紫红，表面的小斑点为灰白色。
3、叶片：山楂植株的叶片比红果的叶片小，且其羽裂更深。
