藠头又名薤，我们当地也叫它“三白”，在中国有着超过三千七百年的悠久历史。 舒安藠头是江夏区舒安乡特产，属于中国国家地理标志产品。
据元代《农桑辑要》记载，早在南宋时期，江夏区梁子湖沿岸已开始大面积种植藠头，从未间断，是湖北富有地方特色的传统拳头产品。
清代，舒安藠头被作为贡品，还曾入选满汉全席而名声远播。
1992年以来，舒安乡按照“两高一优”农业i的要求，大力推广“矗头一杂交稻”模式，制定一系列优惠政策，走出了一条农工贸一体化，产加销一条龙的产业化发展路子。
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