合江荔枝，产自四川省泸州市的合江县，被誉为“中华名果”，还获得过“中国国际林业博览会”的金奖。
人们一般认为，荔枝产自广东、广西和海南，其实在西南地区的四川和重庆也都有荔枝产出，只是荔枝成熟的季节要比广东、广西和海南晚一些。
唐诗名句“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，有一种解释就是说其中的“荔枝”并不是来自岭南，而是来自四川。据宋代《鹤林玉露》记载：“唐明皇时，一骑红尘妃子笑，谓泸戎产也。”这说明：唐代京中能见到的是泸州产的荔枝，杨贵妃吃的可能就是合江荔枝。
泸州市的合江县，栽培荔枝的历史已有1000多年。当地的荔枝品种还很多，可以多达几十种。其中最常见的栽种的品种有带绿荔枝、铊提荔枝、妃子笑荔枝。
合江县是全国荔枝的晚熟基地，当地良好生态环境条件和准南亚热带气候，造就了晚熟荔枝的绝佳风味。合江荔枝具有“三最”：成熟期最晚、品质最好、市场价格最高。
合江荔枝，晚熟、皮薄、色艳，具有个大核小、肉厚汁多、晶莹透明、脆嫩浓甜等特点，吃起来口感清香馥郁、肉质细腻。
合江荔枝获得了国家标准化管理委员会、国家质监局的良好农业规范（GAP）认证。在2008年的北京奥运会上，合江荔枝是四川省唯一的奥运专供水果，并赢得了广大中外运动员的赞誉。
