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上过国宴的随州特产名菜随州泡泡青,口感清香醇厚质好味佳

发表时间:2022-11-18 20:31 作者:田舍浏览: 返回列表

“泡泡青”是十字花科蔬菜中芸苔属芸苔种小白菜亚种中的一个变种,即乌塌菜变种。

也就是说“泡泡青”是由小白菜亚种逐步进化变异而形成的乌塌菜变种。大家默默地静想一下看,“泡泡青”是不是在外观形态上与“塌地型”的乌塌菜很相似。

随州泡泡青


当然,这个逐步演化的历史进程,也是有“蛛丝马迹”可循的。在很多的古典名著中都有关于“菘”渐变“泡泡青”的记载。

《国语》中记载鲁国大夫展禽说:昔烈山氏之有天下也,其子曰柱,能殖百谷百蔬。蔬即蔬菜,白菜中的小白菜。

古人将小白菜称之为“菘”菜。西晋巜南方草木状》中说:至曲江方有菘,彼人谓之秦菘。这里的“菘”就是小白菜的意思。

贾思勰在巜齐民要术》中说:菘菜似芜菁,无毛而大,种菘与芜菁同。指出了小白菜与芜菁在形态上的差异,而且栽培方法与小白菜类同。

明代王象晋在巜群芳谱》中说:白菜名菘,诸菜中最甚常食。可见菘菜己进入人们的普通生活,在家常菜中不可或缺。

“泡泡青”蔬菜最出名的产地在随州,已形成了鲜明的地方特色,获得地理标志农产品认证,曾是国宴上的名菜。

近年来,在精细蔬菜种植中,“泡泡青”也得到了推广与发展。据种植过“泡泡青”菜农和曾经消费过“泡泡青”的人反应,打过霜的“泡泡青”菜特别柔软,口感清香醇厚富有独定滋味,耐人寻思。

那么怎么种植“泡泡青”菜才可以达到优质丰产高效种植?这就是今天清江鹤要与各位亲们分享与关注的重点话题,现分享于后:

“泡泡青”对生长发育环境的要求:

“泡泡青”是典型的越冬耐寒性叶类蔬菜,可耐零下5℃的低温。根系发达,叶面皱缩肥厚,有较多的泡状隆起。

喜生长在土层深厚质地疏松,光照充足(日照率在44%以上,年均日照时数2056小时)雨量充沛(年降水量不得低于1000mm),无霜期较长(不得低于230天),严寒酷期较短的平地或丘陵地带。

最适生长发育温度为16℃~23℃间,冬季9月份至翌年4月份生长温度为4.8℃~23.7℃间。

“泡泡青”健壮幼苗的培植与苗床管理:

“泡泡青”在9月中旬播种,为了使幼苗出土苗齐苗壮,可以用植物生长调节剂赤霉素或芸苔素内酯进行浸种,按每亩用种量150g~200g计划苗床,进行半旱育秧或者营养盘育秧。

半旱育秧苗床要求精细平整碎化,基肥与土壤充分拌匀。营养盘育秧要先配制营养土,营养土过筛并掺拌育苗专用基质肥(用量参照包装袋上标注的用量,按标准配制)。然后装盘抹平待播。

图片:严冬下的“泡泡青”菜

随州泡泡青

把经过处理的“泡泡青”种子(籽粒小,褐黑色,有光泽)精细播放在营养盘的育秧孔中或半旱育苗床上,覆盖过筛细土,并进行土壤封闭式除草(可用90%乙草胺乳油20~30毫升/桶水对覆盖细土均匀喷雾)后再覆薄膜,以保温保湿,待幼苗健壮出苗。

幼苗出土以后,要尽早防治幼苗患感猝倒病和根腐病,及地下害虫如蛴螬蝼蛄地老虎对幼苗的伤害。可以用30%甲霜灵噁霉灵25毫升/桶水或90%乙蒜素氯霉素乳油20毫升/桶水与2.5%氟氯氰菊酯乳油20~30毫升/桶水,及烂根死苗一次灵(氨基酸或腐植酸植调剂多功能叶面肥30~50g/桶水)三元复配使用,预防及治疗效果更好。

“泡泡青”大田定植移栽:

“泡泡青”大田定植移栽前要对移栽大田进行深翻细耙,做到田平土碎四面光。

图片:“泡泡青”叶片上的雪块

然后按照厢面1.6m的规格开沟垒厢,做到沟沟相连,便于沟水排灌。保证旱能灌,渍能排,田间无明水,可滤壤中暗水。

严格控制化肥用量(亩用量控制在20~25㎏间),多施农家有机肥料(每亩用量不低于3000㎏),增施氨基酸有机肥亩用量15~20㎏,以提高“泡泡青”的口感和风味。

“泡泡青”幼苗达到4~6片真叶时(苗龄约25天~30天)即可以进行大田移栽。

株行距定植移栽的规格为16㎝x24㎝,每亩基本苗不少于15000株。带土移栽完毕,一次性浇足浇透水,以增加幼苗与土壤间的粘性。

“泡泡青”幼苗返青活棵完成后,可以结合土壤墒情用农家稀粪水,与速效性氮肥(每亩可用尿素15~20㎏)稀释,作根外追施以促幼苗快速进入营养生长发育。

“泡泡青”冬前植株是匍匐或半匍匐生长,抗寒能力强。但为了防止严寒“冻坏”泡泡青菜,也可以用0.1%诱抗素水剂300~400倍液与根壮多氨基酸水溶肥800~1000倍液对幼苗植株进行茎叶处理。

春季气温升高以后,植株直立生长,株高可达50~70㎝,分枝8~15个,可抽苔开花。但作为叶类蔬菜上市出售,是不可能允许它抽苔开花的,这样会降低蔬菜品质的。

“泡泡青”的田间病虫害综合防治措施:

由于“泡泡青”菜大部分时间是在低温条件下生长发育,所以病虫害比较少,但不是没有。在生产种植过程中,需要重点防控蚜虫,菜蛾,病毒病,软腐病,菌核病,白斑病和黑斑病等病虫害。

主要虫害常用药剂及其使用浓度为:5%甲维盐微乳剂800~1500倍液(或1.8%阿维菌素微乳剂800~1500倍液)+3%啶虫脒微乳剂300~500倍液(或40%啶虫脒水分散粒剂2000~3000倍液或80%烯啶虫胺吡蚜酮水分散粒剂2500~3000倍液)喷雾茎叶处理。

图片:霜冻下的“泡泡青”

随州泡泡青

主要病害常用药剂及其使用浓度为:23.6%盐酸金刚乙胺盐酸金刚烷胺三十烷醇水剂1200~1500倍液,或3%几丁聚糖水剂(含香菇多糖和寡糖素)40~60毫升/桶水,或10%香菇多糖宁南霉素水剂20毫升/桶水,或68%多抗霉素阳光霉素可湿性粉剂800~1200倍液,30%甲霜灵噁霉灵水剂800~1000倍液,或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800~1000倍液喷雾茎叶处理即可。

“泡泡青”的适时采收:

“泡泡青”经过12月中下旬低温“历炼”,特别是经霜冻雪压后,品质进入最佳阶段,即可以收获。

也可以在整株有效叶片数达到18~20片叶,叶长达到9~15㎝,叶宽达到6~10㎝时采收。

结束语:本文主要分享了“泡泡青”菜的育苗,定植与移栽,大田管理等有关“泡泡青”优质丰产高效栽培的基础技术,以飨读者,欢迎各位亲们转发朋友圈分享,以求共同进步共同提高。