湖北来凤松花皮蛋

来凤土家松花皮蛋产自湖北恩施土家族苗族自治州来凤县，来凤松花蛋手工制作工艺有百来年的历史了，而且制作工艺来凤本地人完全了解的也不多，只有少数的来凤老辈人通晓这门工艺，年轻人学的少，只有少数完整的传了下来，能够作出纯正的来凤无铅松花皮蛋！来凤松花皮蛋紧致有韧劲，都说从两三米的高空自然落下，也不会摔碎。糖心十分浓稠、味特别纯香。吃完之后从嘴巴到喉咙都有浓浓的松花蛋香，经久不散，甚至还有股十分清爽的甘甜！

来凤松花皮蛋利用来凤本地麻鸭所产鸭蛋制作而成。恩施麻鸭后面会专门介绍，这种鸭子是恩施地区特有的一种鸭子，比一般的鸭子的个头要小一些。

来凤土家松花皮蛋制作工艺独特，采用传统工艺，蛋清如玉，上有松柏叶状花纹，俗称松花，鲜嫩味美，余香满口，早在国内外享有盛誉。