湖北广水徐家河银鱼

徐家河银鱼是湖北省随州市广水市徐家河水库的特产。徐家河水库盛产银鱼。徐家河银鱼身体透明、无骨无刺，有“水生人参”之称。银鱼是淡水鱼，长约七至十厘米，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，因而得名。俗称“面条鱼”。

徐家河银鱼，不仅是高蛋白、低脂肪的健康食品，更是富含钙质的佳肴。其肉质细嫩，基本无大骨，尤其适合儿童食用。现代营养学研究表明，银鱼的营养全面，无需去除鳍、骨，即可作为“整体性食物”，有助于提升人体免疫力和促进健康长寿。每百克银鱼所提供的热量高达407千卡，几乎是一般食用鱼的5-6倍；其钙含量达到761毫克，在鱼类中名列前茅。银鱼适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者，以及高脂血症患者、脾胃虚弱者、肺虚咳嗽等症状者食用。