首页
莲子批发
莲子市场
特产大全
行业动态
莲子百科
全国服务热线
当前位置:网站首页 - 地方特产

淄博特色烧烤火遍全山东,小饼把串卷起来配上小香葱与面酱一起食用

发表时间:2022-10-31 10:41 作者:田舍浏览: 返回列表

淄博烧烤近几年可谓是火遍全山东,甚至是全国。其中一大特色就是用小饼把串卷起来,搭配上小香葱与面酱或蒜蓉酱一起食用。自己感觉,这种吃法不仅能使食物的口感与层次更加丰富,还可以降低了单独吃烤串的油腻,可以说是一种非常好的搭配方法。

2345截图20221030150539.png

 在山东临沂沂水县还有另外一种小吃,也具有异曲同工之妙,那就是沂水的羊油炸串。

沂水东皋公园(中心街)附近的小胡同中,可以说是炸串店的聚集地。店面都不大,也基本没什么装潢,非常接地气。对于地方小吃,总是感觉越是接地气的苍蝇馆子越好,一但到了比较华丽的店面,反而觉得有些格格不入,味道更加像千篇一律的加盟店,也就没什么意思了。就像吃烧烤,三五好友露天围着小方桌坐着马扎吃才对味,一但放到包间的转盘桌上,总感觉别扭。多了些拘束,少了些洒脱,味道自然也就不同了。

炸串的种类非常多,各家店都有一些自己比较独特的菜品。各种蔬菜、肉类、豆制品等,都会有几十种。

价格也是非常实惠。蔬菜 、豆制品类一元钱3-6串,肉类0.5-1元左右,比较贵的一些也在3元。虽说是小串,但分量并不小,这个价格也是令人瞠目结舌。当时我们四个人去吃,四个人吃串总花销不到50左右,吃饱吃好,并且还有没吃完的剩余。真的是非常适合喝酒聊天的局儿。

搭配着串吃的卷饼一般是两种:荷叶饼与烙饼。

荷叶饼大小分量合适,一个饼卷两三个串,不多不少一口吃下,在慢慢咀嚼中体会不同食材的味道。炸串增加香味,荷叶饼吸收多余的油腻,两者呈互补关系。

烙饼多为自家烙制,优点是:热热乎乎更有滋味。缺点就是每一块的个头较大、较厚,吃不了几块一张饼就进了肚。不知不觉中小一斤面食吃下去,果腹感满满。

沂水县属鲁中山区,有山有水,旅游资源丰富,尤其以地下大峡谷、荧光湖等自然溶洞景观出名。有机会去那旅游时,记得一定要品尝一下非常有特色的羊油炸串。

莲子批发市场