这里是武汉市黄陂区，有很多人都不知道，这里还盛产一种农产品，因其独特的口感和营养，曾经还作为贡品给明清朝廷。
黄陂区属季风气候，雨量充沛、光照充足、热量丰富、四季分明，是荸荠喜欢的自然生存环境。
荸荠，也叫马蹄，估计很多人都吃过，没有生吃过的，也可能喝过用它煲的汤。荸荠在我国南方很多地方都有种植。
荸荠确实是个好东西，有清热化痰、生津止渴和润燥滑肠的作用，中医认为，荸荠性味甘、寒，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒等功效，所以常用它治疗阴虚肺燥、痰热咳嗽、肠胃积热等症。
近几年，英国有专家还专门对荸荠进行了一次研究，从中发现了一种“荸荠英”的物质，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌有一定的抑制作用，可起到降压等效果。
黄陂区位于长江中游，大别山南麓，地势北高南低，土壤主要为乌泥田或青紫泥田，耕作层深厚、疏松肥沃，水利资源丰富，四季分明，春季温和湿润，夏季高温多雨，秋季凉爽少雨，冬季干冷，这种自然条件非常适合荸荠的生长，所以产出的荸荠品质非常优秀，很受广大消费者喜欢，广有盛名，2017年，国家农业部批准对“黄陂荸荠”实施农产品地理标志登记保护，黄陂荸荠成为全国知名的特色产品，供销全国。
黄陂荸荠，呈球茎扁圆型、个大、脐平、皮薄、味甜；表皮呈枣红色，肉脆色白、汁多渣少等；可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄”。
黄陂荸荠虽然在明清时期成为朝廷的贡品，但建国后，武汉肉联厂把它加工成马蹄罐头，真正走入了寻常百姓家。
