你知道？假如药方里面有莲子，指的是去芯过后的莲子。如果说没有去芯的莲子，可是会影响到组方的。莲子相信大家都吃过，软糯香甜、味甘涩性平、归心肾脾经。在我们市场上大致分为三种莲子。
·一种是这种表面光滑的莲子，我们俗称磨皮莲子或者是湘莲子。
·还有一种是这种表皮皱巴巴的莲子，我们俗称手工莲子。
·还有一种是这种红皮莲子，它大多是作为药用莲子使用的。
→那这种表面光滑的莲子，是在果实完全成熟之后，由机器加工打磨，除去外皮之后加工得到的莲子。
→表皮皱巴巴的莲子，那它是由莲子八九成熟的时候，就进行采收，手工除去外皮，手工去芯得到的莲子。
在我们购买这种表皮皱巴巴的莲子的时候，商家常常会说它是建宁莲子，但实际上只要采取这种加工方式，都可以加工成这个样子。
那我们自己食用，可以选择这种表皮皱巴巴的莲子，它的口感更好。当然它的价格也会稍微贵一些，主要贵在人工上面。
如果从药用方面还是尽量先择那种表面光滑的吧，彼竟是完全成熟悉的，在营养方面会更全些。
不过需要特别注意的是莲子的去芯率，第一会影响到我们食用的口感，第二莲子芯如果说没有去除干净，可能会发霉变质。当然谁也不能保证每一粒莲子都去除的干净，我们自己拿回家的时候，使用的时候还是要检查一下。
